• [1] Henri-Paul Pellaprat. L’Art Culinaire Moderne. Jacques Kramer, Lugano, Suisse, 1960.
• [2] Nathalie Combier. Les Meilleures Soupes. édition Minerva, Genève, Suisse, 2009.
• [3] Guy Guilloux. Ma cuisine de la mer. Dialogue, 2015.
• [4] Nathalie Beauvais. Vive le Poisson !. Trop Mad !, 2014.
• [5] Ginette Mathiot. La patisserie pour tous. Albin Michel, Paris, France, 1973.
• [6] Gaston Lenôtre. Ecole Lenôtre - La Patisserie - Grand Classiques et Créations.. Jerome Vilette, 2006.
• [7] Raymonde Charlon. Savoureuse BRETAGNE. OuestFrance, Rennes, 1993.
• [8] Olivier Roellinger. Ormeaux de plongée à la cancalaise. elle.fr/Elle-a-Table , diernierement vu le 2021-08-30.