Ce condiment se marie très bien avec les plats de poisson et permet de préparer des toasts pour accompagner un apéritif ou une entrée.

Ingrédients

  • 2 c. à s. d’algues séchées (dulse, nori)
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 5 cL d’huile d’olive
  • sel

Préparation

  • Dans un bol, déposer les algues séchées et les recouvrir d’huile d’olive. Ajouter une cuillerée à café d’eau.
  • Saler et ajouter un trait de jus de citron.
  • Bien mélanger et laisser reposer au frigo au moins une nuit.
  • Vérifier l’assaisonnement et rajouter éventuellement de l’huile si les algues ont trop gonflé.