pour ne pas oublier
Pourquoi ce site “Notes et conserves” ?… pour ne pas “oublier” ! Et pourquoi est-il si important de ne pas oublier ?
Les enfants aiment connaître les souvenirs de leurs parents et les souvenirs d’enfance peuvent être une formidable source d’énergie. Ils ne sont pas un simple retour du passé. Ils constituent notre identité. Le socle commun des souvenirs est la trame des liens familiaux : les valeurs, les convictions, les histoires, les faits marquants du passé familial et les rites (chansons, recettes) que tout le monde partage.
«La mémoire c’est du souvenir en conserve.»
Pierre Dac, Les pensées (1972)
Comment peut-on mettre en conserve nos souvenirs ? Autrefois, on avait (ou on prenait) le temps de les raconter à son entourage. Les familles éparpillées n’ont plus suffisamment de temps pour perpétuer cette tradition orale… Si on peut aussi rédiger ses mémoires (au risque de faire un livre de plus qui prendra la poussière !!), aujourd’hui, on peut mettre ses souvenirs en commun en les confiant à la mémoire du net. Chacun peut y retrouver ce dont il a besoin.
«Où se perd l’intérêt, se perd aussi la mémoire.»
Goethe, Maximes et réflexions (1749-1832)
Nous rassemblons ici tout ce que nous ne voulons pas perdre: la généalogie de la famille, les conversations en breton, les histoires de Coat Tanguy, les recettes familiales,…
«La mémoire est la sentinelle de l’esprit.»
William Shakespeare, Macbeth, I, IV – 1605
«L’oubli est un monstre stupide qui a dévoré trop de générations.»
George Sand, L’histoire de ma vie – 1855
Nous avons rassemblé dans cette page toutes les recettes que nous avons mises en oeuvre pour garnir notre table au quotidien ou pour les jours de fête. Elles sont rangées dans les 5 rubriques placées ci-dessous.
Ces plats sont issus de notre tradition familiale faite de cuisine française et de cuisine bretonne. Certains ont été rapportés de nos séjours à l’étranger : 13 années au Maroc pour toute la famille, 2 années à Vienne pour Maëlle, 8 années à Londres pour Ronan. Plusieurs recettes ont été récupérées auprès d'amis de culture étrangère (Vietnam, Russie).
Pour chaque recette est indiqué le vin que Jean Paul a sorti de sa cave pour l’accompagner, cave constituée d’année en année avec l’aide d’amis fins gourmets.
Enfin, pour soigner sa table, on se reportera au livre “la cuisine du siècle“ de Catherine Bonnechere. C’est un livre de cuisine trouvé dans le grenier de Ploudaniel édité en 1899. Les chapîtres sur “le savoir vivre” et “les élégances de la table” sont irrésistibles! Elles sont visibles ici.